KADA PROBATE OVAJ KREMASTI UŽITAK NEĆETE ZNATI ZA GRANICE

Sastojci

Kora

·         6 bjelanaca

·         250 g šećera

·         2 kašike brašna

·         1 kašika sirćeta

·         150 g čokolade

·         50 g margarina

Fil od vanile

·         6 žumanaca

·         250 g šećera

·         4 kašike gustina

·         2 pudinga od vanile

·         1 l mlijeka

·         375 g margarina

Fil od jagoda

·         600 g jagoda

·         250 g šećera

·         200 ml soka od jagoda

·         3 pudinga od jagoda

·         400 ml slatke pavlake

Priprema

Kora

1. Umutiti bjelanca sa šećerom u čvrst snijeg, potom dodati sirće i mutiti još malo.
2. Varjačom polako umiješati brašno. Dobijenu smjesu sipati na pleh obložen papirom za pečenje.
3. Koru sušiti na 120°C 90 min.
4. Posebno otopiti čokoladu sa margarinom i preliti preko ohlađene kore.

Fil od vanile

1.    U šerpu sipati 9 dl mlijeka i kuhati dok ne proključa.

2.    Umutiti žumanca sa šećerom. Posebno razmutiti gustin i puding od vanile sa preostalim mlijekom. Zatim sjediniti umućena žumanca sa smjesom od pudinga pa sipati u ključalo mlijeko i kuhati na umjerenoj temperaturi dok se ne zgusne.

3.    U ohlađeni fil dodati omekšan margarin i umutiti.

Fil od jagoda
1. Sjediniti izmiksane jagode, šećer i polovinu soka od jagoda pa kuhati 5 minuta.

2. Preostali sok razmutiti sa pudingom od jagoda pa sipati u smjesu od miksanih jagoda i kuhati dok se ne zgusne.

3. U ohlađenu smjesu dodati polovinu šlaga od slatke pavlake i umutiti.

Finalni postupak
1. Koru premazati filom od vanile, zatim nanijeti fil od jagoda i ukrasiti preostalim šlagom.

SHARE

About Hmm Njam Kuhaj